La formazione comprende sei ore di corso ONLINE (suddivisa in 3 appuntamenti da 2 ore ciascuno).
ARGOMENTI TRATTATI
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IL VIAGGIO STORICO DEL CAFFÈ FINO AI GIORNI NOSTRI |
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LA BOTANICA PER COMPRENDERE MEGLIO LA MATERIA PRIMA |
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LE DIVERSE TIPOLOGIE DEL CAFFÈ |
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LA LAVORAZIONE: COME INFLUISCE SUL GUSTO |
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IL VIAGGIO DALLA PIANTAGIONE ALLA TORREFAZIONE |
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LA TOSTATURA |
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L’ESTRAZIONE DEL CAFFÈ, COME INFLUISCE SUL GUSTO FINALE |
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LA CONSERVAZIONE DEL CAFFÈ |
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L’ANALISI SENSORIALE |
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APPROFONDIMENTO SULLA QUALITÀ E CONOSCENZA CAFFÈ |
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COME VALUTARE E ASSAGGIARE IL CAFFÈ, IL CUPPING*Per questo corso è previsto il rilascio anche della certificazione SCA. |
*(OPZIONALE) In questo caso per mantenere alcune parti pratiche, si è creato un KIT per affrontare e capire meglio alcuni passaggi chiave, il KIT – costo 60 euro + spedizione – viene inviato qualche giorno prima all’indirizzo indicato sul modulo di iscrizione. Sarà utilizzato con il supporto del trainer durante i giorni del corso.
COSTO PRO CAPITE
Corso ufficiale SCA (max 8 persone) 230€ + kit e spedizione (uno per partecipante) + certificazione 80€ + tasse.
Corso non ufficiale (max 10 persone) 145€ + tasse.
Il pagamento avverrà preventivamente, 15 giorni prima dell’inizio del corso tramite bonifico bancario, visto fattura.
+39 327 081 3832
