TÈ, UN VIAGGIO NEL TEMPO: DALLE LEGGENDE AI RECENTI SVILUPPI
Una nuova definizione di Speciality Tea e la giornata internazionale del tè, giunta alla terza edizione […]
RESOCONTO ICO DI LUGLIO: LE GELATE IN BRASILE MUOVONO L’INDICATORE COMPOSTO A VETTE INESPLORATE DAL 2014
Luglio 2021 ha registrato un nuovo picco nei prezzi degli Arabica dal novembre 2014, un’ondata di gelo ha colpito le farm brasiliane aumentando l’apprensione per nuovi preoccupanti eventi meteorologici Puntualmente ArtOn Café presenta il riassunto mensile del resoconto ICO. Sul nostro sito web sono disponibili i grafici delle borse di Londra e di New York: […]
AUMENTO DEI PREZZI IN SEGUITO ALLE GELATE BRASILIANE
Una rara ondata di freddo ha colpito vaste aree delle coltivazioni carioca elevando i prezzi al valore più alto da sei anni. Prima della gelata, un periodo di siccità ha messo a repentaglio il raccolto 2021 Temperature sottozero in Brasile? Circa il 10% dei coltivatori di Arabica si sono svegliati nelle ultime settimane per assistere […]
IL CAFFÈ PARLA FRANCESE
L’autunno 2021 sarà entusiasmante per le kermesse dedicate al pianeta caffè in scena a Parigi e a Montecarlo PARIGI, FRANCIA Il principale evento caffeicolo in Francia quest’anno, il Paris Coffee Show, si terrà a Parigi l’11, il 12 e il 13 settembre 2021. In una superficie di 2550 m² saranno allestiti più di 80 stand, […]
ASSICURARE IL FUTURO DEL CAFFÈ
La World Coffee Research (WCR) ha pubblicato l’Annuale report che elenca gli highlights dell’anno caffeicolo 2020, raggiunto in collaborazione con la sua rete globale di soci Il pianeta è stato testato con modalità senza precedenti nel 2020 e il settore agricolo relativo alla nera bevanda non ha fatto eccezione. “La pandemia ha provato che la […]
SETTORE DEL CACAO: SOSTENIBILITÀ E SALUTE DEL CONSUMATORE
Quali sono le tendenze nella domanda di prodotti derivati dal cacao? È possibile unire golosità e salute? Abbiamo già dissertato di questa commodity ma ci sono tantissime altre curiosità che ci fanno venire l’acquolina in bocca! IL COMPARTO DEL CACAO La raccolta del cacao viene fatta per lo più manualmente, poiché i macchinari potrebbero danneggiare gli […]
MISSIONE ZERO EMISSIONI
Il processo per raggiungere l’ecosostenibilità passa attraverso la neutralità carbonica La sostenibilità è una delle parole chiave degli ultimi anni, conseguentemente è aumentata l’importanza di certificazioni che la attestino e kermesse che la rispettino oltre a strategie a corto, medio e lungo termine che la coinvolgano. AGRICOLTURA, PRODUZIONE CAFFEICOLA E PROBLEMI DI SOSTENIBILITÀ Stando all’Intergovernmental […]
CACAO E SEME DI CACAO: PRODUZIONE, LAVORAZIONE E SFIDE CLIMATICHE
In italiano è sempre “cacao”, in inglese può essere “cacao” o “cocoa”: qual è la differenza tra i due termini inglesi? Quali sono le ripercussioni dei cambiamenti climatici sulla produzione di cacao? […]
GREEN COFFEE SUMMIT
La SCA (Specialty Coffee Association) è lieta di annunciare il Green Coffee Summit, il freschissimo evento virtuale nonché piattaforma del sapere per i produttori e i venditori del verde È difficile trovare dati credibili e disponibili al pubblico circa i costi e i margini del valore della catena di distribuzione del caffè. Per questo motivo, […]
HONDURAS: UN PAESE EMERGENTE NEL SETTORE CAFFEARIO
L’Honduras è uno dei principali paesi produttori di caffè, i cui chicchi hanno ricevuto ottimi punteggi all’ultima Cup of Excellence (CoE). E per quanto riguarda El Salvador? Scopriamolo insieme […]