Alla ribalta: PERU CUP OF EXCELLENCE

La Peru Cup of Excellence 2020 ha aperto l’asta dei vincitori nazionali il 30 novembre.

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L’asta dei vincitori nazionali dell’ultima Peru Cup of Excellence, in cui ha trionfato la seconda donna nella storia della competizione, è cominciata il 30 novembre per concludersi il 14 dicembre.

I lotti dei vincitori nazionali sono caffè che durante la International Week ottengono più di 85 punti dalla Giuria Internazionale della Cup of Excellence. 

Ciascuno di questi specialty è stato degustato  un minimo di cinque volte.

I vincitori della Cup of Excellence mettono in mostra i sapori più sorprendenti del paese: ciò è possibile solo quando varietà, terroir* e raccolta sono in armonia tra loro.

Questa è la rappresentazione regionale dei vincitori del CoE:

Il vincitore nazionale, Edy Robles Sosa (nella foto sotto), è originario della fattoria Yanamonte a Lacco Corimayo, distretto di Yanatile, provincia di Calca, regione di Cusco, a 1800 mslm**.

Nella sua piantagione pone molta attenzione alla salvaguardia e alla cura della foresta financo alle specie autoctone. Garantisce l’ombra alle piante del nero chicco tramite molti alberi da frutto come Pacae, Pisonay. Diversi ortaggi che rendono il terreno vario e ricco.

Puoi apprezzare i risultati completi cliccando qui.

*terroir = fattori ambientali che influenzano il fenotipo di una coltura, compresi i contesti ambientali unici, le pratiche agricole e l’habitat di crescita specifico di una coltura.

**mslm = Metri sul livello del mare